海鲜分类

浙奉渔的海鲜文章按品种整理在这里:自家渔船捕捞上岸、码头分拣、规格挑选、包装保存和家常做法,全部是实拍。点下面的分类,直接跳到你想看的海鲜。

带鱼

东海带鱼从捕捞到上岸、规格怎么选、整条和切段怎么保存,以及带鱼的家常做法。

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黄鱼

东海野生大黄鱼和野生小黄鱼:捕捞上岸、过秤分档、包装保存、外观辨别和家常做法。

大黄鱼

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小黄鱼

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银鲳鱼

东海野生银鲳鱼:码头上岸分拣、宝宝款/成人款/宴请款规格、真空包装保存、挑选方法和清蒸、红烧、鲳鱼年糕做法。

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梭子蟹

东海野生梭子蟹:红膏梭子蟹(母蟹)和大公蟹(公蟹)的码头分拣、挑选方法、蒸熟实拍和清蒸、呛蟹做法。

红膏梭子蟹

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大公蟹

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竹节虾

东海野生竹节虾(九节虾):外观特点、挑选方法、冰鲜分盒包装与保存,白灼、油焖等做法,以及商用竹节虾规格。

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马鲛鱼

东海时令蓝点马鲛鱼(又名鰆鯃):码头捕捞上岸、挑选方法、整条装箱与切段真空包装,雪菜马鲛鱼汤、红烧、香煎等做法。

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大鮸鱼

东海野生大鮸鱼:码头上岸实拍,最有价值的鮸鱼胶(鱼鳔)怎么来、怎么挑、怎么保存,以及整条装箱和清蒸、红烧、炖汤做法。

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