野生大黄鱼怎么保存和运输？大黄鱼鳞片容易掉，金黄色见光容易变淡，一路上还怕挤压。浙奉渔的野生大黄鱼从码头直接发出：冰鲜大黄鱼分格装箱、铺冰保冷，急冻大黄鱼真空包装。这组实拍带你看看我们是怎么包装的，以及收到后怎么保存、怎么解冻。
冰鲜野生大黄鱼：一条一格，黄色内衬包裹
冰鲜大黄鱼最怕压和晒。我们用泡沫箱分格，一条鱼一格，鱼身平放、不弯折；再用黄色内衬把鱼包起来，尽量少见光。大黄鱼的金黄色素见光容易分解，避光能让鱼身颜色保持得更好。
铺冰保冷：从码头到你家
冰鲜大黄鱼装箱时铺上冰，保持低温。有冰鲜货的时候我们优先发冰鲜；没有冰鲜的时候，发的是渔获上岸后在码头第一时间速冻的新鲜急冻大黄鱼。
急冻野生大黄鱼：真空包装
急冻的大黄鱼会真空包装后再装箱。真空袋贴合鱼身、隔绝空气，能减少冷冻过程中的氧化和“冻干”，放在冰箱里也不串味。
收到野生大黄鱼后怎么保存和解冻？
- 冰鲜大黄鱼：收到后尽快食用，当天吃不完就放进冰箱冷冻室。
- 急冻大黄鱼：直接放进冷冻室（-18℃及以下）保存，建议尽量在3个月内吃完，口感更好。
- 解冻方法：提前一晚从冷冻室移到冷藏室慢慢解冻，不要用热水泡，以免鱼肉变松。
- 不要反复解冻：吃多少解冻多少，解冻后的鱼不要再放回冷冻室。
想买给家人朋友，可以到浙奉渔天猫旗舰店下单；不知道怎么做的话，可以试试雪菜大汤黄鱼。
常见问题（FAQ）
冰鲜大黄鱼和急冻大黄鱼有什么区别？
冰鲜是上岸后铺冰低温保存、不冷冻，口感最接近刚捕上来的鱼，但要尽快吃；急冻是在码头第一时间速冻，适合远距离运输和较长时间保存。
为什么大黄鱼要用黄色的袋子或内衬包装？
大黄鱼的金黄色素见光容易分解褪色，用黄色内衬包裹、尽量避光，能让鱼身颜色保持得更好。不过颜色不是判断野生大黄鱼的唯一标准。
冷冻大黄鱼怎么解冻最好？
提前一晚从冷冻室移到冷藏室慢慢解冻；赶时间可以连袋放进冷水里解冻。不要用热水泡，也不要反复解冻。