大公蟹就是个头大的公梭子蟹，没有红膏，但肉多、肉实，蒸熟后一掰一大块雪白的蟹肉，喜欢吃蟹肉的人最爱它。怎么挑肉满的大公蟹？浙奉渔结合码头实拍，教你几个方法。
方法一：看蟹脐，尖脐是公蟹
梭子蟹翻过来看蟹脐：尖尖窄窄的尖脐是公蟹，圆圆宽宽的团脐是母蟹。挑大公蟹，就认准尖脐。
方法二：掂分量
同样大小的公蟹，越沉肉越满。拿在手里压手、有分量的，蒸熟后肉才饱满；轻飘飘的，多半是“空壳蟹”。
方法三：捏蟹脚、看蟹壳
捏一捏蟹脚和蟹身边缘，硬实、不软塌的肉更满。新鲜的梭子蟹蟹壳青色有光泽，蟹脚齐全。
大公蟹什么时候最肥？
东海9月16日开渔后就有梭子蟹上岸，一般开渔初期公蟹肉更满，这时候的大公蟹最受欢迎。具体以每批渔获为准。
大公蟹蒸熟后满肉是什么样，可以看《大公蟹蒸熟实拍》；想吃红膏的，可以看《红膏梭子蟹怎么挑？》。想买可以到浙奉渔天猫旗舰店下单。
常见问题（FAQ）
大公蟹和红膏蟹有什么区别？
大公蟹是公梭子蟹，尖脐，没有红膏，但肉多肉实；红膏蟹是母梭子蟹，团脐，以满壳红膏为特点。
大公蟹什么时候最好吃？
东海9月16日开渔后陆续上市，一般开渔初期公蟹肉更满，具体以实际渔获为准。
怎么判断公蟹肉满不满？
掂分量最直接：同样大小越沉越满；再捏蟹脚和蟹身边缘，硬实不软的肉更满。