野生竹节虾，又叫九节虾、花虾，因为虾身上一节一节深浅相间的横纹像竹节而得名。它个头大、肉质紧实弹牙、味道鲜甜，是东海海虾里的“颜值担当”。下面是浙奉渔东海野生竹节虾的实拍，以及挑选、保存和家常做法。
竹节虾长什么样？
- 横纹像竹节：虾壳上一圈圈棕红色和浅色相间的横带，一节一节，所以叫竹节虾、九节虾。
- 尾巴带蓝黄色：尾扇末端是鲜艳的蓝色和黄色，这是竹节虾最好认的特征。
- 个头大：身形修长，拿在手里有分量。
新鲜竹节虾怎么挑？
- 看虾头：虾头和虾身连接紧密，不发黑、不松脱。
- 看虾壳：虾壳有光泽，横纹清晰鲜亮；颜色发暗、发红的不够新鲜。
- 看尾巴：尾扇颜色鲜艳、完整。
- 摸虾身：肉质紧实有弹性，不软塌。
码头冰鲜与分盒包装
竹节虾上岸后第一时间铺冰保鲜，再按大小分拣、按份分盒装好，速冻后装箱发货。分盒包装的竹节虾一盒一份，虾身整齐不挤压。
竹节虾怎么保存？
- 冷冻保存：放进冰箱冷冻室（-18℃及以下），建议尽量在3个月内吃完。
- 解冻：提前放冷藏室慢慢解冻，或连包装放冷水里解冻，不要用热水泡。
- 不要反复解冻：吃多少解冻多少。
竹节虾怎么做好吃？
- 白灼：水里放姜片、葱段和少许料酒，水开下虾，虾身变红卷起再煮一两分钟捞出，蘸姜醋或酱油，最能吃出鲜甜。
- 油焖大虾：剪去虾须、挑出虾线，油锅煎到虾壳红亮，加葱姜、料酒、少许糖和酱油焖几分钟收汁。
- 盐烤 / 椒盐：擦干水分，铺粗盐烤熟或干煎后撒椒盐，虾壳酥香。
餐饮、酒店等商用采购，可以看《商用竹节虾（九节虾）》（每只120–130克、规格统一）或查看企业提货网址；个人购买可以到浙奉渔天猫旗舰店下单。
常见问题（FAQ）
竹节虾和九节虾是同一种虾吗？
是的。竹节虾因为虾身横纹像竹节，也被叫作九节虾、花虾，尾巴末端带蓝黄色是它的明显特征。
竹节虾怎么做最好吃？
新鲜的竹节虾白灼最能吃出鲜甜和弹牙口感；喜欢浓郁口味可以做油焖大虾或椒盐。
冷冻竹节虾怎么解冻？
提前放冷藏室慢慢解冻，或连包装放冷水里解冻；不要用热水泡，也不要反复解冻。